コース料理

9.10月のパーティー料理 3,500円

【先 付】 南京豆腐 枝豆 蟹 順菜 美味餡

【前 菜】 四種

【刺 身】 本日の鮮魚の盛り合わせ 三種 薬味一式

【煮 物】 蓮根饅頭 しめじ 紅葉麸 千石豆 銀餡 振り柚子

【焼 物】 鶏 ヤングコーン 焼き茄子のソース 二色パプリカ 刻み大葉 糸唐辛子

【揚げ物】 海老あられ揚げ 胡椒鯛のチーズ鋳込み 舞茸 獅子唐 紅葉おろし 煎りだし

【酢の物】 秋刀魚 水雲 茗荷 法蓮草 もって菊 芥子酢味噌

【食 事】 秋鮭きのこの炊き込み 三つ葉 いくら 海苔

【留 椀】 赤だし なめこ 葱 わかめ

【水菓子】 季節のデザート

 

9.10月の会席料理 5,000円

【先 付】 南京豆腐 枝豆 蟹 順菜 美味餡

【前 菜】 むかご真丈 丸十レモン煮 いちじく胡麻餡 鰻の小袖寿司 袱紗焼 焼き舞茸紅葉和え

【刺 身】 本日の鮮魚の盛り合わせ 五種 薬味一式

【煮 物】 黒豚の西京煮 大根 牛蒡 紅葉麸 隠元 振り柚子

【焼 物】 かます 鶏 ヤングコーン 焼き茄子のソース 二色パプリカ 白髪葱 刻み大葉 糸唐辛子

【揚げ物】 海老あられ揚げ 胡椒鯛のチーズ鋳込み 獅子唐 紅葉おろし 煎りだし

【酢の物】 秋刀魚 水雲 茗荷 法蓮草 もって菊 芥子酢味噌

【食 事】 秋鮭きのこの炊き込み 三つ葉 いくら 海苔

【留 椀】 赤だし なめこ 葱 わかめ

【香の物】 二種盛り

【水菓子】 季節のデザート